猪油螃蟹面包的做法

• 1.把高筋面粉低筋面粉，鸡蛋一个，棉白糖，奶粉，发酵粉都放进一个盆里

• 2.用筷子搅拌均匀再把牛奶倒入搅拌均匀

• 3.揉成光滑面团后加猪油揉出手膜

• 4.揉好的面团

• 5.放不锈钢盆里，锅里加热开水，放蒸架隔离热水，免得烫熟面团，把盆放蒸架上盖盖发酵40分钟左右

• 6.发酵到原来的两倍大左右，就可以了

• 7.拿出来排气醒15分钟

• 8.烤盘垫吸油纸备用

• 9.剪一团面团，揉成椭圆压扁，放吸油纸上

• 10.再剪一小团面团，揉长条，剪小段备用

• 11.揉成一个个小圆球

• 12.先做螃蟹的前抓，用剪刀对半切开，别剪断

• 13.依次把脚都粘清水粘在椭圆面团上做造型

• 14.背上在揉一个小椭圆压扁粘上去

• 15.再揉两个眼睛粘上去，用黑芝麻装饰眼睛

• 16.放烤箱里发酵40分钟左右，烤箱底部放一壶热开水帮助发酵，关门后就不要打开了，会影响湿度，发酵失败的

• 17.发酵成功的样子，拿出烤箱里的所有东西，预热烤箱180度5分钟，塞中下层180度20分钟，表面刷蛋液，上色后可以盖锡纸以防烤焦，出炉立马表面刷糖水

• 18.成品图