什锦麻辣干锅的做法

• 1.先将配菜全部洗净，沥干水分，蒜苔切段，其他的切片，花菇用冷水泡发，

• 2.锅里烧热水，撒少量大火煮开，调中火盐，将所有配菜分次焯熟，入冷水盆里放凉，花菇不用

• 3.素菜处理好后，将五花肉入锅里飞水去血水，切中厚的片，海带结加盐煮熟过水放凉，

• 4.锅烧热，放油，小火，放入五花肉炸出油来，不要太大火，很容易喷，炒至焦黄变色，加入葱姜蒜生抽老抽炒匀，加入麻辣干锅调料包炒开后，倒入所有配菜，快速翻炒，然后中火焖十分钟，转小火焖五分钟，关火即成

• 5.出锅前撒葱花即可了哦！调料够了不用放盐了