肉沫刀豆的做法

• 1.先上个图

• 2.切好的刀豆用淘米水浸泡两天至变色（我喜欢酸一点的，所以浸泡了三四天，每天都要换水哦）

• 3.洗干净切碎

• 4.准备两个辣椒

• 5.肉切沫，要肥瘦相间的才好，不要剁的太细了，肉里放生抽，料酒，盐和蚝油朝一个方向搅拌静置十分钟

• 6.辣椒和蒜都切碎

• 7.锅里热少许猪油，倒入肉沫小火翻炒至变色

• 8.肉炒出来就像这样的一个小饼，装碗里备用

• 9.再入油，放少许盐，中火炒香辣椒和蒜末

• 10.再倒入刀豆沫大火翻炒三分钟

• 11.再倒入肉沫一起翻炒两分钟，放入适量鸡精，加一丢丢温水翻炒十秒即可出锅

• 12.我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！