老北京茄丁卤面的做法

做法：

• 1. 茄子洗净切成丁，嫩茄子不用去皮
• 2. 五花肉切成方丁，生抽，料酒煨制10分钟
• 3. 热油下锅，煸炒五花肉至变色
• 4. 加入茄丁，盐，生抽煸炒至茄丁软烂入味，出锅撒葱花
• 5. 手擀面煮沸煮熟，过凉水。加入炒好的茄丁，大蒜，均匀搅拌即食！
• 6. 我是蓝调雨儿，来香哈一起交流吧！