用料：
- 鲜鸡脆骨 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 料酒 适量
- 生抽 少许
- 孜然粒 少许
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 白芝麻 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
鸡脆骨本身煸炒中会出油，所以锅内不用放太多油。
其他调料按自己喜好添加就好。
做法：
- 1. 将新鲜的鸡脆骨洗净，加白糖、盐、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制十分钟
- 2. 油热后倒入鸡脆骨，中火翻炒
- 3. 期间要不断的翻炒，后面会有点粘锅，炒至变色，喜欢脆脆口感的要多炒一会儿，这时可以加少许孜然粒，出锅时还会加，所以不要放多了。
- 4. 炒至自己喜欢的口感倒入盘内，鸡脆骨本身还会煸炒出油，所以用厨房纸吸掉表面的油
- 5. 最后装盘后撒白芝麻、孜然粒、辣椒粉、孜然粉拌匀即可