用料：
- 苦瓜 一根
- 鹌鹑蛋 适量
- 油 适量
- 蒜蓉酱 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒面 适量
小贴士：
如果怕苦，可以把里面的白瓤掏干净了，这样就不会苦了。
做法：
- 1. 首先准备一根苦瓜，给它切成这样的小片。
- 2. 然后去瓜瓤。
- 3. 下锅焯水
- 4. 过凉水，控干水分。
- 5. 准备一些鹌鹑蛋。
- 6. 锅里刷上少许的油
- 7. 把苦瓜下锅摆放好
- 8. 然后每个里面都打入一个鹌鹑蛋。
- 9. 煎制一面定型，再翻过来煎制另一面。
- 10. 两面都给它煎熟。
- 11. 最后给个都给它抹上蒜蓉辣酱，再撒上少许的孜然面、辣椒粉。即可出锅