打印

研究一下凉皮的制作方法的做法

www.xiangha.com/caipu/95229872.html

  • 用料:

  • 面粉  600g
  •  1300
  •  少许
  • 熟油  少许

小贴士:

技术活儿!纯手工打造啊!

做法:

  • 1. 面粉,加盐,加水,搅拌均匀。
  • 2. 和面活到面光,盆净
  • 3. 加水没过面团
  • 4. 不停搅拌啊,超级需要耐心
  • 5. 放冰箱沉淀
  • 6. 热锅里水漂上,或者蒸
  • 7. 白色变透明,放冷水里浸泡,降温……
  • 8. 盘底刷油,轻轻揭下;如法炮制,一张一张摞起来……快快来,调料汁;盐、醋、生抽、红辣椒、黄瓜丝、芝麻酱;可以换换口味啦,酸辣味儿走起……