柠檬鲜黄花的做法

• 1.备食材，一定是不开花的那种。

• 2.一个个打开去除里面的花蕊，花蕊含有大量的秋水仙碱，这个有毒，一定要仔细全部去掉。也是最费功夫的一步。

• 3.准备小青檬

• 4.洗净黄花，青檬切片，米椒切圈，蒜泥。备好食材

• 5.烧开水，放油，

• 6.放油，一般情况下淖水前都要加入盐和油使淖水菜油光鲜绿。

• 7.加入黄花菜开始

• 8.稍微有粘就行，太久会烂花片，立即放入凉水降温，再过滤水份

• 9.滤水后选择合适的盘子摆好造型

• 10.再次烧热油（冒烟为准）浇入米椒和蒜泥中，热油浇过蒜泥才香不会有辛辣味，

• 11.备好的油料碗

• 12.继续调汁，生抽+蚝油+香油+青檬混合一下倒入油碗中

• 13.调汁备好

• 14.浇在黄花菜上，净置5分钟充分入味即可。