千儿妈厨房~自制卤蛋

千儿妈厨房~自制卤蛋
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作者:Greenhand

健康功效

鸡蛋:养血
桂皮:温中
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

啤酒 半听
葱段 4个
香叶 1片
生抽 适量
老抽 适量
清水 适量

千儿妈厨房~自制卤蛋的做法

  • 千儿妈厨房~自制卤蛋的做法图解1

    1.材料备齐(大葱没有小葱代替了)

  • 千儿妈厨房~自制卤蛋的做法图解2

    2.鸡蛋入水煮熟;捞出煮熟的鸡蛋过凉水,剥皮备用

  • 千儿妈厨房~自制卤蛋的做法图解3

    3.放煮锅依次加入啤酒、八角、桂皮……鸡蛋,加清水没过鸡蛋,煮至汁剩少量熄火

  • 千儿妈厨房~自制卤蛋的做法图解4

    4.出锅(也可以静置一晚味道更佳)

小贴士

放鸡蛋入锅时,最好用汤勺放置锅底;加啤酒前锅不要烧热,坐锅就加啤酒;鸡蛋*时,磕鸡蛋中间部位一周,两步就剥好了!

本菜谱由Greenhand上传

千儿妈厨房~自制卤蛋的家常做法

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