用料：
- 长茄子 二个
- 粉丝 一把
- 香菇 八朵
- 虾米 一把
- 剁椒 二茶匙
- 蚝油 二茶匙
- 花雕酒 一茶匙
- 香油 一茶匙
小贴士：
茄子煎软就好，不需要过火，虾米、香菇提前泡软备用。因为剁椒也是咸的，所以，这道菜我只用了蚝油调味，友友可以根据自己的口味酌情添加。
做法：
- 1. 切半再对切
- 2. 加一汤勺油，茄子入锅煎至变软
- 3. 香菇切成小丁
- 4. 泡软的虾米也切成小段
- 5. 蒜瓣用刀压碎切碎丁
- 6. 粉丝用开水泡软后控水
- 7. 粉丝捞出铺在盘底
- 8. 茄子放在粉丝上，撒上香菇丁
- 9. 再撒上虾米碎
- 10. 蚝油、花雕酒、香油搅拌均匀
- 11. 把酱汁均匀浇在茄子
- 12. 将剁椒均匀码放在香菇、虾米碎上面
- 13. 蒜碎洒在最上面一层
- 14. 蒸锅上气后将茄子放入蒸屉，大火蒸五分钟
- 15. 一道美味低卡的剁椒粉丝蒸茄子就做好了
- 16. 我是简爱，来香哈一起交流吧！