炸酥肉的做法

• 1.准备食材: 五花肉去皮

• 2.去皮后切长条约4-5公分，放入碗内加盐、胡椒粉、五香粉和2个蛋清、搅拌均匀放置备用。

• 3.调面糊:鸡蛋打入碗内，加淀粉，调成稠糊状。
  把肉放到面糊内拌匀，确保每块肉都均匀的挂上面糊，如太粘稠适当放点水也可以。锅内

• 4.锅内放油烧至五分熟后关小火，用筷子把肉一块一块放入油锅内，放完后开大火，炸至肉微黄后捞出。
  捞出的酥肉倒入油锅内再炸一起，直到酥肉变成金黄后迅速捞出。
  

• 5.炸好后的酥肉，外脆里嫩，装盘后放入孜然可以直接吃了。