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西兰花炒鸡蛋
健康功效
西兰花:和胃
鸡蛋:养血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
西兰花炒鸡蛋的做法
![西兰花炒鸡蛋的做法图解1]()
1.准备好主食材
![西兰花炒鸡蛋的做法图解2]()
2.准备好辅料
![西兰花炒鸡蛋的做法图解3]()
3.炒好嫩鸡蛋
![西兰花炒鸡蛋的做法图解4]()
4.用小碗称出嫩鸡蛋
![西兰花炒鸡蛋的做法图解5]()
5.把嫩鸡蛋碗里多余的油重新倒入锅中
![西兰花炒鸡蛋的做法图解6]()
6.爆炒蒜和辣椒
![西兰花炒鸡蛋的做法图解7]()
7.放入西兰花、料酒和少许水翻炒
![西兰花炒鸡蛋的做法图解8]()
8.加入蚝油和酱油翻炒，尝味后如果发现略淡可以补充少许盐
![西兰花炒鸡蛋的做法图解9]()
9.盖上锅盖小火炖15秒左右
![西兰花炒鸡蛋的做法图解10]()
10.大火收汁，放入炒好的鸡蛋翻炒几下，出锅。
小贴士
1、在油未全部热时候放入搅拌好的鸡蛋。这样不容易出现鸡蛋变黄变老的情况。
2、鸡蛋炒嫩后要单独称出来，西兰花快出锅时再重新放进去。这样的好处是鸡蛋更嫩，更不容易烂成碎片。
3、切西兰花时根部的白色根茎可以切除，否则会影响口感，并且会让西兰花容易过老。
西兰花炒鸡蛋的家常做法
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