糖醋黄花鱼的做法

• 1.黄花鱼清洗改刀，牡丹花刀

• 2.胡萝卜丝，竹笋丝，黄瓜丝，木耳丝。葱姜丝，蒜碎，香菜段备用。鱼表面撒少许盐，入味。

• 3.面粉加淀粉水和成面糊。

• 4.油温5-6成，鱼裹上面糊入锅炸至金黄偏红，酥脆后，捞出控油。

• 5.锅里留底油，葱姜蒜爆锅后加2中的配料翻炒，加醋，糖后添汤，加味精，加酱油调色，金黄偏红色。

• 6.水淀粉勾芡，淋明油。

• 7.鱼摆盘中，表面搭好香菜。糖醋汁浇上！ok