金针菇豆皮卷的做法

做法：

• 1. 这道菜的精华主要在酱汁上，酱汁调得好这道菜就已经成功了2/3，现在跟着步骤学做这道无与伦比美味的菜吧
• 2. 准备好材料，把金针菇洗干净沥干备用
• 3. 把郫县豆瓣酱 蚝油 酱油 辣味火锅底料和水混合一起搅拌均匀
• 4. 烧一锅水开后放入一小勺苏打粉（这个步骤是预防韭菜花变色）
• 5. 把韭菜花放入焯几秒熄火捞出过冷水后捞出
• 6. 豆皮用刀割成长条状，如图所示
• 7. 金针菇分出一小撮放到豆皮上卷起来
• 8. 再系上韭菜花绑紧实打结
• 9. 油热后就调小火把金针菇豆皮卷整齐放入
• 10. 把酱料倒入后开中火煮一分钟
• 11. 把金针菇豆皮卷翻面再煮一分钟后熄火（不好意思忘了拍翻图，事实上是翻面后煮好的那一面是酱汁的颜色的，大家可以靠想象~哈）
• 12. 盛盘后把剩余的汤汁淋到金针菇豆皮卷上面
• 13. 所有的调味料都已经咸度合适了所以我没有另外加盐，如果平时口味重的可以根据需要再加点盐