用料：
- 排骨 两条
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
- 青椒 1个
- 菠萝 半个
- 番茄汁 半碗
- 红醋 适量
- 白糖 适量
- 食用盐 适量
- 生粉 适量
- 花生油 半斤
做法：
- 1. 洗净青红黄椒备用
- 2. 排骨洗净砍成小块
- 3. 菠萝用盐水浸泡备用
- 4. 青红黄椒切成梯形
- 5. 排骨冷水下锅烧开灼出血水
- 6. 用盐腌制20分钟加入蛋黄液搅拌均匀后加入适量生粉继续搅拌均匀
- 7. 排骨均匀的裹上一次生粉放一旁备用
- 8. 油八成烧开放.将排骨一块一块的下锅炸至六成熟捞起
- 9. 再次下热油锅煎至金黄色
- 10. 捞起控油备用
- 11. 加番茄汁.红醋.白糖调好酸甜汁备用
- 12. 热锅倒入适量的花生油爆香蒜蓉后倒入酸甜汁
- 13. 烧开酸甜汁倒入青红黄椒跟菠萝翻炒均匀
- 14. 倒入炸好的排骨加适量的盐翻炒.淋入水淀粉收汁成粘稠即可出锅.
- 15. 一道开胃的酸甜排骨做好喽. 欣赏下成品图.