用料：
- 茄子 200克
- 番茄 1个
- 盐 少量
- 白砂糖 少量
- 蒜末 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 橄榄油 少量
小贴士：
茄子不浸泡盐水，可以用开水焯烫一下再烧，味道也很好。
做法：
- 1. 茄子和番茄洗净
- 2. 备半碗盐水
- 3. 茄子去蒂，切滚刀块。
- 4. 放入盐水里浸泡10分钟
- 5. 番茄放手里搓揉几下，剥去外皮。
- 6. 去蒂切块
- 7. 大蒜压破，切片。
- 8. 浸泡好的茄子沥水备用
- 9. 热锅给油，放入蒜片爆香。
- 10. 放入番茄炒出汁液
- 11. 加入茄子
- 12. 味极鲜酱油，炒匀上色。
- 13. 加入白砂糖和水，拌匀烧5分钟。
- 14. 淋点淀粉水勾芡，拌匀即可盛出。
- 15. 一道美味低卡的少油版番茄烧茄子就做好了
- 16. 我是林乡，来香哈一起交流吧！