红烧带鱼的做法

• 1.买回来的带鱼去头去尾去五内脏和鱼鳍，清洗干净，用剪刀剪成均匀的棱形段。

• 2.再用厨房纸巾吸干水分

• 3.将鱼段一个个裹上生粉

• 4.准备好葱姜蒜八角等材料

• 5.把它们冼净姜蒜切成片葱切末、香菜切末备用

• 6.平底锅放油烧热放入带鱼煎一下

• 7.煎至两面金黄后捞出备用

• 8.起锅放油待油七成热时放入葱姜蒜八角暴香

• 9.放入带鱼翻炒片刻

• 10.再放入老抽、料酒翻炒均匀，

• 11.加入适量水大火烧开后再放入适量的盐、糖、醋、胡椒粉，煮15分钟左右

• 12.直到汤汁收浓

• 13.装盘撒上香菜即可

• 14.成品图