用料：
- 鸡蛋 4个
- 生抽 1匙
- 蚝油 1匙
- 白糖 2匙
- 米醋 3匙
- 番茄酱 1匙
- 清水 适量
- 葱叶 适量
小贴士：
加清水焖一下，这样煎出的荷包蛋口感比较嫩。
做法：
- 1. 鸡蛋四个（根据人口多少而定）
- 2. 取一碗，放入生抽，蚝油，白糖，米醋，番茄酱，一点清水，调一个碗汁备用
- 3. 锅内放一点油，油热以后打入鸡蛋，中火慢煎
- 4. 定型以后放入一点清水，盖盖焖一分钟左右
- 5. 煎好的荷包蛋盛出备用
- 6. 锅内放入一点油，倒入调好的碗汁烧开
- 7. 放入煎好的荷包蛋
- 8. 汤汁收浓稠就可以出锅啦
- 9. 装盘，撒一点葱叶点缀一下