老板鱼炖豆腐的做法

• 1.将老板鱼收拾干净祛除内脏，切块控干备用

• 2.切好蒜片，姜丝，葱丝，辣椒丝（根据个人口味选择）八角，花椒

• 3.豆腐切好块

• 4.豆腐切块汆水去除豆腥味，捞出过凉备用

• 5.热锅起油放入姜丝葱丝蒜片八角花椒等炒香

• 6.倒入鱼块翻炒出香味放入料酒，酱油，蚝油，盐、糖少量，鸡粉适量，加入水和鱼大概齐平，大火烧开，转小火

• 7.放入粉丝(也可不放根据个人口味)，豆腐，小火慢炖，炖煮过程中可随时尝咸淡根据口味调整佐料

• 8.小火炖至20-30分钟炖至汤汁浓稠，粉丝软弹放入葱花香菜即可出锅

• 9.配碗米饭真真是一道鲜嫩多汁的老板鱼.