鹌鹑蛋:护眼明目、抗癌防癌
冰糖:和胃
香叶 | |
盐 | |
五香粉 | 生抽 |
老抽 |
1.准备1兜鹌鹑蛋
2.放入清水里挑出飘起来的鹌鹑蛋(只要是飘起来的大半都是空了,或是时间太久的,直接扔掉)
3.把下沉的鹌鹑蛋洗净捞出,放入凉水锅里,大火煮开后转小火煮4分钟
4.煮完后捞出放入冰水里拔凉
5.从凉水盆里取出鹌鹑蛋,敲碎,然后撕开一小块,这样更容易入味
6.全部敲碎的鹌鹑蛋
7.准备调料
8.锅内倒入小半锅水,放入准备好的调料煮开
9.煮开后放入一茶匙冰糖
10.一小勺盐
11.一小勺五香粉
12.两茶匙生抽
13.一茶匙老抽
14.全部放好,拌匀后再次煮开
15.待调料锅煮开后,放入准备好的鹌鹑蛋煮上5分钟
16.煮好的五香鹌鹑蛋不要着急的吃,放在原汤里浸泡2小时后再吃更入味