五香鹌鹑蛋的做法

• 1.准备1兜鹌鹑蛋

• 2.放入清水里挑出飘起来的鹌鹑蛋（只要是飘起来的大半都是空了，或是时间太久的，直接扔掉）

• 3.把下沉的鹌鹑蛋洗净捞出，放入凉水锅里，大火煮开后转小火煮4分钟

• 4.煮完后捞出放入冰水里拔凉

• 5.从凉水盆里取出鹌鹑蛋，敲碎，然后撕开一小块，这样更容易入味

• 6.全部敲碎的鹌鹑蛋

• 7.准备调料

• 8.锅内倒入小半锅水，放入准备好的调料煮开

• 9.煮开后放入一茶匙冰糖

• 10.一小勺盐

• 11.一小勺五香粉

• 12.两茶匙生抽

• 13.一茶匙老抽

• 14.全部放好，拌匀后再次煮开

• 15.待调料锅煮开后，放入准备好的鹌鹑蛋煮上5分钟

• 16.煮好的五香鹌鹑蛋不要着急的吃，放在原汤里浸泡2小时后再吃更入味