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  • 用料:

  • 高筋面粉  300克
  • 牛奶  110克
  • 奶粉  20克
  • 鸡蛋  1个
  • 黄油  20克
  • 酵母粉  4克
  •  2克

小贴士:

揉出手套膜才会松软,想满模发酵要到位,温度根据自己烤箱调整

做法:

  • 1. 备好料,除黄油外,其它混合揉成面团
  • 2. 面团加入黄油继续揉半个小时,直至出膜
  • 3. 放置40分钟发酵两倍大,戳洞不会回弹
  • 4. 取出揉出气泡,分成三等份,醒面30分钟
  • 5. 幹长条,卷起来
  • 6. 盒内涮层黄油,平放盒内,烤箱下放一碗热水
  • 7. 发酵至九分满,烤箱150℃预热10分钟
  • 8. 150℃烤40分钟完成,拿出震出气,倒扣放凉,完美脱模
  • 9. 切片
  • 10. 包装完成