白菜猪肉馅水煎包的做法

• 1.用48度温水把酵母粉+白糖+泡打粉泡开，用温水活面

• 2.活好面以后用薄膜把面盖好发酵40分钟左右，面发好后，活好面把面排气待用

• 3.在面发酵时，同时把白菜切碎，加入猪肉馅、盐、五香面、食用油、料酒、香油，按顺时针活好包子馅

• 4.把发好的面排气，切成挤子，擀成包子皮

• 5.用包子皮把包子包好，我包的麦穗包子

• 6.同理用包子皮包成圆形的包子，圆形的包子是用蒸锅蒸的，放入凉水上锅蒸25分钟左右，闷5分钟再打开锅盖

• 7.用面加入水，把面活成不太稠的面粉汤

• 8.在平底锅或者电饼秤中加入少许油，让油把锅底磨平，家电或者火，油热后（不用太热）把包子放入锅内，盖上锅盖让包子煎一下（2分钟左右即可）

• 9.然后打开锅盖，把面粉烫倒入锅内，面粉烫到达把包子的三分之一的高度即可

• 10.然后盖上锅盖闷煎4~5分钟左右，打开锅盖，翻动一下包子，不要让包子糊底

• 11.这是蒸好的圆形包子

• 12.包子煎一段时间后再打开锅盖，看看包子的情况，如果不喜欢油大的，可以再放一次面汤水，盖上锅盖再煎一次，如果喜欢油的，可以再加少量的油，再煎一次

• 13.这是煎好的包子成品