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素炒佛手瓜苗
素炒佛手瓜苗的做法
![素炒佛手瓜苗的做法图解1]()
1.先科普一下：下图就是佛手瓜和佛手瓜苗的外形
![素炒佛手瓜苗的做法图解2]()
2.此菜谱主要食材
![素炒佛手瓜苗的做法图解3]()
3.佛手瓜苗去老梗和皮洗净并掐成10厘米左右的段，蒜切片备用
![素炒佛手瓜苗的做法图解4]()
4.锅内放入适量油、油温7成热后下辣椒先炸出香味，再下入蒜片爆香
![素炒佛手瓜苗的做法图解5]()
5.大火放入佛手瓜苗
![素炒佛手瓜苗的做法图解6]()
6.翻炒变深绿时用碟子烹少许清水（这样菜叶汁多），仍然大火翻炒一下调入盐和少许鸡精即可
![素炒佛手瓜苗的做法图解7]()
7.挑出干辣椒扔掉装盘，很清翠诱人哦
小贴士
1、制作时的油可比平常的其他菜稍微多一点、其实用猪油口感也很好哦 2、起锅前烹少许清水是为了让水蒸气蒸发到菜里，菜的口感更好且更绿，这个是我个人习惯若不喜欢可不用这一步。 3、此菜谱微辣，不能够吃辣的朋友可以不放即可
素炒佛手瓜苗的家常做法
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