土豆回锅肉

土豆回锅肉
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健康功效

五花肉:润燥
土豆:消肿
花椒:温中

食材用料

红辣椒 半个
生抽 适量
白胡椒粉 适量
适量
鸡精 少许

土豆回锅肉的做法

  • 土豆回锅肉的做法图解1

    1.将肉洗净放至锅内,倒入清水至漫过肉,放入八角、生姜、桂皮、花椒、盐、干辣椒,大火煮20分钟

  • 土豆回锅肉的做法图解2

    2.将肉捞出,冷却半个小时以上后切片装盘备用

  • 土豆回锅肉的做法图解3

    3.锅内放油,倒入切好的肉片,小火煸出油,再放入姜蒜末、豆瓣酱,炒香后倒入半碗煮肉的汤汁!

  • 土豆回锅肉的做法图解4

    4.将切好片的土豆、红辣椒块倒入锅内,大火翻炒6分钟左右,

  • 土豆回锅肉的做法图解5

    5.装盘出锅

小贴士

1、肉捞出后需冷却半小时以上,有条件放至冰箱冷却半小时,这样切薄片时肉不会烂掉。煮肉的汤汁留半碗后面炒土豆,既可以防止土豆粘锅,又可以使得土豆的肉味更浓!

本菜谱由一只景源呀30上传

土豆回锅肉的家常做法

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