清蒸扇贝的做法

• 1.扇肉用刀剜出来，把黑色的内脏切掉，扇贝壳用刷子洗干净，用扇贝上面的壳，下面的壳可以扔掉。

• 2.粉丝用温水泡20分钟

• 3.调酱汁，料酒，耗油，豆豉鱼油，香油，放少许咸盐5克左右，搅拌均匀。

• 4.配料切好，我这里缺少泰椒

• 5.先放粉丝，然后放扇贝肉，放上配料，把调好的酱汁按比例到在扇贝上，锅烧开水在蒸，开锅蒸3分钟后放上葱花，盖上锅盖闷3分钟就可以了

• 6.我这就是少了点泰椒不过不影响口感，这是成品。