芹菜:平肝
红椒:开胃、消食
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.准备食材如下图所示:
2.把藕削皮切薄片、装盆放一勺盐、加水浸泡10分钟……
3.红椒洗净切斜块、芹菜去叶切末……
4.取干净碗放三勺清水、一勺水淀粉拌匀备用……
5.热锅大火烧油五成热先下藕片炒至断生、再依次放辣椒、芹菜末快速翻炒三圈……
6.闻到淡淡清香味后下水淀粉勾线……
7.改小火加盐、酱油各少许翻炒一圈、准备出锅……
8.香脆可口的藕片完成……
在烹饪藕片时一定要快、勤翻炒就不易粘锅啦……用盐水泡藕片可消除藕孔内的杂质……