红烧鸡腿的做法

• 1.冷水入锅，加入少量料酒，烧开后捞出清洗干净

• 2.准备花椒，八角，干辣椒，香叶，葱段，茴香扣，桂皮等适量

• 3.熬糖，小火熬出枣红色糖色，加入一碗水，盛出备用

• 4.锅内加入少量油，将准备好的小料炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱增味，炒出红油

• 5.加入熬好的糖水，加入老抽，耗油，料酒，盐等调料，不要过量

• 6.大火煮开后，小火慢炖半小时左右，等汤汁少的时候再大火收汁

• 7.最后装盘即可