1.云南小黄姜2斤洗干净,切块,不用去皮。
2.云南手工红糖1200克
3.枸杞50克
4.红枣150克
5.红枣要去核切小块,红枣核比较燥热,也不好磨酱
6.红糖用石碗捣碎
7.把小黄姜倒进破壁机,加进200毫升水打磨,2斤的姜,分二次打磨。
8.打磨好的姜茸。
9.把红枣和枸杞倒进破壁机,加进100毫升的纯净水,打磨。
10.磨好的枣泥枸杞酱
11.开启熬煮模式~大约1.5个钟
把姜茸,红枣酱,红糖,一起倒进锅里,开小火熬煮
12.要勤力的搅拌,防止糊锅,
13.小火熬煮,途中几乎是不间断的搅拌
14.熬煮开的姜枣酱,会越来越粘稠。
15.熬煮了一个钟左右的姜枣,蒸发了一部份水份。最后这半个钟,越来越粘稠,会喷开,防止烫手,可以盖上盖子,隔3.4分钟再开盖搅拌一下。
16.熬煮一个多钟的姜枣膏,很稠了,水份也差不多熬干,再熬制一会就可以熄火。
PS:整个熬制过程是大约1.5个钟。
17.这是熬煮好的姜枣膏,黑亮黑亮的。
18.很粘稠的姜枣膏,凉冻就可以装瓶了。
19.等待姜枣膏晾冻的过程,可以把瓶子煮开消毒。瓶子一定要用开水烫煮晾干。 装姜枣膏才更耐保存。
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.每天清晨,来上一杯姜枣茶,一整天,胃都是暖暖的。
1、熬制姜枣膏,宜选用小黄姜,口感辛辣,药性更强。
2、红糖也宜选用纯天然手工制作的红糖。
3、熬煮过程一定要中小火,勤搅拌均匀,才不会糊锅。
4、瓶子一定要用开水烫煮消毒。姜枣膏才更耐保存。
这个姜枣姜枣膏的配比是:姜1000克
红糖1200克,红枣150克,枸杞50克
,红糖可以略比姜多一些,其他的红枣枸杞不需多放。
冬吃萝卜,夏吃姜。
每天清晨,来上一杯红枣枸杞姜枣茶,一整天的胃都是暖暖的,更有助于驱散体内寒气。
除了姜枣茶,姜枣膏还可以用来煮姜枣糖水蛋。
PS:姜枣茶适宜早晨饮用,下午和晚上不宜饮用。
共2道菜
共12道菜
共11道菜
共14道菜
共9道菜