小笼包的做法

做法：

• 1. 准备精肉馅一碗（上个菜谱有发过步骤，可以参照，这儿就不详细讲解了）。
• 2. 面粉里加入白糖。
• 3. 酵母用温水化开，静置五分钟。
• 4. 缓缓倒入酵母水将好面粉用筷子搅拌成柳絮状。
• 5. 再边揉边加水，直到揉成光滑的面团盖好盖子。
• 6. 放到温暖处醒发至两倍大，取出就可以了。
• 7. 取出面团揉一揉排气，静止五分钟。
• 8. 取适量面团揉成长条，切小剂子，擀成薄片。
• 9. 放入适量肉馅儿，左手拿着皮，右手大拇指捏住一边不动，食指往回拉面捏住成褶子状，最后收口。
• 10. 依次做好所有的小包子。
• 11. 放蒸锅上二次发酵至包子两倍大，水烧开后蒸二十分钟虚蒸五分钟出锅。
• 12. 肉馅儿搅拌好了，里面就是一个肉丸子，配上蘸汁，看得见的好吃。