胡萝卜肉皮冻的做法

• 1.把肉皮洗干净后放入汤锅，切入生姜丝，倒入料酒，盐，糖，烧煮到滚开。

• 2.烧煮肉皮过程中把胡萝卜洗干净后切块，备用。

• 3.把滚开的肉皮，撇去浮沫，然后倒入切成块的胡萝卜，继续烧煮到肉皮软烂。

• 4.烧煮到软烂的肉皮捞出后，切成小块。

• 5.把切块的肉皮和胡萝卜倒入料理机，再把肉皮汤倒入。

• 6.把放入料理机的食材打成细腻的糊。

• 7.准备好容器，把肉皮胡萝卜糊倒入，冷却后放入冰箱冷藏半天。

• 8.冷藏好后取出，已经是冻成大块了。

• 9.把冷冻好的肉皮冻切成小片。

• 10.另外拿出一只碗，倒入麻油，生抽，还有芝麻，调成酱汁

• 11.把肉皮冻片码放入盘子，然后把酱汁均匀的倒在上面，再洒上些枸杞，这样一盘胡萝卜肉皮冻就好了。