清蒸红鲳鱼的做法

• 1.鲳鱼去鳃，去肚，洗净。

• 2.鱼身上划3刀。

• 3.放入姜粉、盐、料酒抹均匀腌制15分钟。

• 4.蒸鱼盘中放入一双筷子

• 5.把腌制好的鱼放在筷子上大火蒸11分钟（这样能让鱼在蒸的过程中受热均匀）

• 6.利用蒸鱼的时间把葱洗净切段。

• 7.蒸好的鱼，抽出筷子，放入葱段，淋上烧开的热油。（油烧开后马上淋入）

• 8.接着淋入适量蒸鱼豉油。

• 9.一道美味的清蒸红鲳鱼就做好了。