用料：
- 猪大肠 1斤
- 酸菜 1小把
- 油 适量
- 干辣椒 3个
- 蒜头 1瓣
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
大肠很有嚼劲，家里有老人或者小孩的，大肠可以用高压锅压下，才不会说嚼不动哦
做法：
- 1. 猪大肠洗净，放锅里焯下水，滴点白醋除腥味（猪大肠可以买人家弄好的，我这是买人家弄好的，拿回来再重新煮过）煮过后，再洗一次，切小段
- 2. 酸菜一小把，喜欢吃酸菜可以多放点！（酸菜切好，泡下水，炒的时候吃不至于太咸太酸）
- 3. 准备蒜头，干辣椒
- 4. 锅热下油，放入蒜头爆香，下大肠翻炒
- 5. 翻炒三分钟，加入干辣椒（干辣椒折断才有味道如何）
- 6. 炒个五分钟左右，放生抽，老抽翻炒几下，调入盐，味精，鸡精翻炒（盐不要放太多，酸菜本身就是咸的）
- 7. 待大肠差不多入味了，倒入酸菜翻炒！再翻炒十分钟，这十分钟是为了让酸菜跟大肠的味道融合在一起，才好吃哦⊙∀⊙！
- 8. 成品就成功啦！