用料：
- 土豆 150克
- 鸡胸肉 150克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 椒盐 少许
- 葱 少许
- 白糖 少许
小贴士：
最后的椒盐也可以放成孜然，依个人喜欢。
做法：
- 1. 把鸡肉洗净切丁。
- 2. 加入料酒，生抽，盐和生粉搅拌均匀，腌制15分钟以上。
- 3. 土豆去皮洗净切成丁再洗去多余的淀粉沥干。
- 4. 锅中加入适量的油烧热。
- 5. 倒入土豆丁用锅铲码平煎至，煎到土豆有香味飘出，且底部呈金黄色即可翻面拌炒。
- 6. 转中火将土豆丁推至一边，将锅倾斜让油滑落到底部。
- 7. 放入鸡肉丁炒至变色。
- 8. 将两者拌匀，再次用锅铲码平煎至一两分钟。
- 9. 最后加入少许的老抽，椒盐和白糖炒匀即可。
- 10. 成品图。