红烧肉茄子的做法

• 1.将五花肉切成一厘米左右的肉丁备用

• 2.将两根茄子也切丁备用

• 3.炒锅里加入一大勺菜油，油烧至七层热放入姜蒜，然后放入肉丁，煸炒肉丁至金黄

• 4.放入豆瓣酱和生抽，翻炒至香味散出

• 5.加入茄丁，然后加入一小碗清水，盖上锅盖烧四到五分钟。

• 6.加入水淀粉和适量的盐，翻炒一分钟左右收汁装盘，然后撒上葱花点缀即可