
用料:
- 高筋面粉 200
- 黄油 20克
- 牛奶 100克
- 白糖 30克
- 盐 3克
- 酵母 4克
- 鸡蛋 50克
- 豆沙 100克
- 芝麻 适量
- 蛋液 适量
做法:
- 1. 近图
- 2. 准备材料称重
- 3. 除黄油外面包机加入牛奶,白糖、高筋面粉、鸡蛋,盐和酵母对角放
- 4. 我用的是ACA面包机活面20分钟
- 5. 加入黄油继续活面20分钟
- 6. 活到出筋直接按功能键发酵
- 7. 大概发酵2小时按一下不回缩即可排气分成大约50克的剂子,盖保鲜膜醒发10分钟
- 8. 把豆沙攒成大约30克的团备用
- 9. 用面团压扁包入豆沙馅儿
- 10. 用刀切8等分
- 11. 我做了两个图行的
- 12. 刷蛋液沾上芝麻送入预热好的烤箱,进行二次发酵
- 13. 180度25分钟
- 14. 关火出炉