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花朵豆沙面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  200
  • 黄油  20克
  • 牛奶  100克
  • 白糖  30克
  •  3克
  • 酵母  4克
  • 鸡蛋  50克
  • 豆沙  100克
  • 芝麻  适量
  • 蛋液  适量

做法:

  • 1. 近图
  • 2. 准备材料称重
  • 3. 除黄油外面包机加入牛奶,白糖、高筋面粉、鸡蛋,盐和酵母对角放
  • 4. 我用的是ACA面包机活面20分钟
  • 5. 加入黄油继续活面20分钟
  • 6. 活到出筋直接按功能键发酵
  • 7. 大概发酵2小时按一下不回缩即可排气分成大约50克的剂子,盖保鲜膜醒发10分钟
  • 8. 把豆沙攒成大约30克的团备用
  • 9. 用面团压扁包入豆沙馅儿
  • 10. 用刀切8等分
  • 11. 我做了两个图行的
  • 12. 刷蛋液沾上芝麻送入预热好的烤箱,进行二次发酵
  • 13. 180度25分钟
  • 14. 关火出炉