小贴士

1、牛肉不要腌制太久，基本和调料拌好2-3分钟即可炒制。
2、凤梨要选大概7-8成熟的，太生的凤梨比较酸，太熟的凤梨炒过后口感不好。
3、凤梨和牛肉的比例最好控制在1：1.5，牛肉比凤梨稍微多点，这样炒好后，整个菜的口感比较好。
4、这个菜适合炒好，马上吃，不适合放长时间，时间过长，或者翻炒，牛肉会变霉烂，凤梨的果酸对牛肉有分解的作用。