家常鱼香肉丝的做法

• 1.木耳切丝，放清水煮一下，捞出，因为木耳太难炒熟了

• 2.胡萝卜去皮，切丝，备好

• 3.肉切丝，放一点点盐，一点淀粉，拌匀。

• 4.姜切沫，蒜切沫，葱切葱花

• 5.剁椒备好

• 6.拿一个小碗，倒入酱油适量，醋3勺，白糖10g ，淀粉1勺，拌匀

• 7.全部准备好以后，锅里放少许油，倒入猪肉，翻炒变色后，马上关火，盛出

• 8.锅内倒适量油，放入2勺豆瓣酱，翻炒一下，倒入姜蒜沫，炒一下倒入剁椒，放胡萝卜和木耳翻炒一下，倒入炒好的肉丝，炒均匀以后，倒小半碗开水，更入味，水干后，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，关火，撒葱花。