用料：
- 毛豆
- 大葱 1根
- 生姜 3片
- 八角 1颗
- 香叶 2片
- 桂皮 少许
- 干红辣椒 3个
- 料酒 2勺
- 盐 2小勺
做法：
- 1. 毛豆放盆里，接上水反复搓洗，冲干净
- 2. 沥干
- 3. 减去毛豆的角
- 4. 全部剪完，毛豆把角剪掉会更入味
- 5. 准备调料
- 6. 锅里倒水，放入准备好的调料，大火煮开
- 7. 倒入毛豆继续用大火煮开
- 8. 放入两茶匙料酒
- 9. 根据水的量加盐，一般比做饭时要用的多，转中火继续煮10分钟左右（煮的时候不要盖锅盖，这样煮好的毛豆绿而不黄），关火
- 10. 毛豆在原汤里最少要泡半个小时再食用，这样更入味，或是捞出来放凉后入冷藏，口味更佳
- 11. 成品