番茄香葱焖鱼尾的做法

• 1.准备食材如下图所示：

• 2.鱼尾洗净甩去多余水分、裹小许面粉

• 3.把裹完面粉的鱼尾装盘备用

• 4.锅内倒油烧至五成热后，改小火下鱼块中火煎……

• 5.煎至两面金黄后改小火……

• 6.依次把葱段、蒜丝、干辣椒、姜丝、番茄铺在鱼尾上……再加水没过鱼尾、盖上锅盖改大火闷煮……
  

• 7.待水煮开后、加适量盐、酱油调味继续闷煮至闻到一股鱼香味再关火「在煮期间不要用锅铲翻动、鱼尾易翻乱」可适当晃动锅子避免粘锅……

• 8.出锅摆上葱叶即可 完成……