用料：
- 青辣椒 500克
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 自制蒜蓉酱 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
炒制这道菜，火候，不要大火炒，不然炒焦了，颜色不好看，糖和醋的比例是各一半，这样炒的口感特别好
做法：
- 1. 辣椒洗净晾干水，【青椒从形状上一般有长、圆两种，选择嫩点或薄皮的辣椒最好，它甜无辣味，这个可以根据自己的口味选择】
- 2. 在调一个碗汁，里面放白糖三小勺
- 3. 在倒入香醋，糖和醋的比例是1.1各一半
- 4. 在放上蒜蓉酱一勺【没有蒜蓉酱可以用蒜剁细代替】
- 5. 在放上鸡精适量搅拌均匀
- 6. 锅里烧油六成热
- 7. 倒入辣椒中火翻炒
- 8. 在放盐翻炒
- 9. 炒制辣椒两面成虎皮形状
- 10. 在倒入调制好的汁
- 11. 继续翻炒
- 12. 炒制里面的汁全部裹在辣椒上就可以关火了，然后在锅里焖3分钟左右全部入味就可以出锅了，
- 13. 最后装盘就可以享用了