用料：
- 罗非鱼 1条
- 小米椒 2个
- 香芹 1根
- 香葱 少许
- 大蒜 2颗
- 老姜 15克
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 生粉 少许
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 少许
- 色拉油 适量
做法：
- 1. 鱼买回来的时候，卖家已破好，去除内脏，冲净血水，鱼身划刀口，放进盘中，抹盐，生粉，撒上生抽，均匀涂抹，腌制20分钟
- 2. 葱姜蒜切末，小米椒切小圆丁，香芹切小段备用
- 3. 锅内倒入适量的油，中小火煎鱼，煎至两面金黄后捞出备用
- 4. 趁锅内的油热，放入姜蒜小米椒香芹梗爆香
- 5. 添一小碗清水，大火烧开后放入香芹叶，葱和调料，撒点生粉勾芡，将汁淋在鱼身上即可
- 6. 成品图