红烧黄豆猪蹄的做法

• 1.花椒放入清水中煮五分钟 加入买好的切好的猪蹄煮十分钟 （加花椒煮主要是祛猪蹄的土腥味）

• 2.煮好猪蹄捞出备用

• 3.准备好炒料

• 4.油六分热加入姜八角冰糖中火炒

• 5.炒到冰糖化了 加入猪蹄翻炒二分钟

• 6.加入老抽 料酒 翻炒一分钟加入水

• 7.水要盖过猪蹄 小火炖四十分钟

• 8.黄豆最好泡四个小时（这样好顿也更容易入味）

• 9.猪蹄剩三分之一的水加入黄豆 小火继续炖

• 10.最后收汁 大火翻炒

• 11.装盆