用料：
- 面粉 适量
- 水 适量
- 猪肉 适量
- 白菜 适量
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 十三香 少许
- 鸡精 少许
- 葱花 少许
- 姜末 少许
- 耗油 少许
做法：
- 1. 首先和面 因为是煮饺子 所以和面的时候大顺她姥放了少许盐和一个鸡蛋 再加水和面 煮的饺子会非常滑 而且筋道
- 2. 和成面团后 饧发二十分钟 期间制作饺子馅
- 3. 饺子馅的猪肉用的是前槽部位 瘦的多 比例大概是8：2 然后去皮 剁成馅
- 4. 放入盐 鸡精 耗油 酱油 十三香调味 顺时针搅拌上劲儿
- 5. 再放入葱花和姜末 搅拌均匀 盖好备用
- 6. 再处理白菜 大白菜的叶子洗净
- 7. 切成均匀的宽条 一指宽
- 8. 放入开水里汆烫一分钟左右 去除菜腥味
- 9. 然后放入凉水里过一下
- 10. 剁成白菜碎 具体的程度看自己喜好吧 就像肉馅一样 有人喜欢吃大点肉块的 有人喜欢吃肉泥的
- 11. 剁好的白菜放入干净的纱布里挤干水分
- 12. 不要太干 吃起来口感不好 稍微留点菜汁
- 13. 挤好的白菜和猪肉馅放在一起 加入适量油
- 14. 搅拌均匀后 盖好备用
- 15. 再把饧发的面 搓成剂子
- 16. 擀成中间厚边缘薄的饺子皮
- 17. 放入适量饺子馅在中间
- 18. 老妈的包法是先对折 中间一个褶 旁边再来个小褶……好吧 语言组织的太失败了
- 19. 锅里烧开水 水开下饺子 两个开 等饺子浮起来就好了
- 20. 放在蒸帘上淋干水分
- 21. 偷偷的尝了一个 爱吃煮饺子的人最爱的就是里面的汤汤水水 超级鲜
- 22. 一边写菜谱一边流口水了 先赶紧拍照吧 （^_^）
