用料：
- 牛腩 适量
- 酵母 5克
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花生油 适量
- 鸡精 适量
- 葱头 适量
- 姜粒 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 蒜头 适量
- 葱花 适量
- 白砂糖 适量
- 玉米淀粉 适量
小贴士：
蒸好后千万别立刻打开盖子，让它在锅里虚蒸3分钟再出炉
做法：
- 1. 牛腩洗干净剁成碎
- 2. 葱，葱头，姜，蒜，洗干净，用家庭搅拌机打碎
- 3. 如图
- 4. 剁好的牛腩放在干净的盘子里，然后加进搅碎的葱末等放进去搅拌均匀
- 5. 搅拌均匀的牛腩里加进适量的，盐，蚝油，酱油，鸡精，白砂糖，玉米淀粉，胡椒粉，再次搅拌均匀
- 6. 如图
- 7. 做好的馅用个玻璃饭盒装好，然后放冰箱冷藏腌制半小时
- 8. 准备好一碗白凉水跟一碗紫薯水，用来和面的
- 9. 低粉里挖个坑，然后倒进适量的酵母搅拌均匀，和面的过程中要慢慢的加水进去，用筷子搅拌成棉絮状
- 10. 和好的面放在温暖的地方进行发酵
- 11. 在发酵过程中，我用了一张干净的湿布盖在上面
- 12. 这面发到比原来的大2-2.5倍就发酵好了，用个手指擢个洞，不回缩就行了
- 13. 把发酵好的面团拿出来进行排气
- 14. 分成小小个的剂子
- 15. 用擀面杖擀成中间厚两边薄
- 16. 取一张擀好的皮，然后放进牛腩馅
- 17. 大拇指捏着一边不要动，然后用食指慢慢的折起来（又或者包成自己喜欢的形状，这一步可以自由发挥）
- 18. 我也是在学习的过程中，所以包出来的包子也不漂亮
- 19. 全部包好，然后放在锅里进行二次发酵，发酵完毕后，锅里放上适量的水烧开，然后把包子放上锅大火蒸15分钟左右
- 20. 蒸好的包子关掉火，然后在锅里虚蒸3分钟，为的是不让包子回缩
- 21. 出炉了，好美味的牛腩包子
- 22. 自己做的包子虽然不好看，但非常的好吃，而且干净卫生，吃起来比较放心