紫薯双拼牛腩包的做法

• 1.牛腩洗干净剁成碎

• 2.葱，葱头，姜，蒜，洗干净，用家庭搅拌机打碎

• 3.如图

• 4.剁好的牛腩放在干净的盘子里，然后加进搅碎的葱末等放进去搅拌均匀

• 5.搅拌均匀的牛腩里加进适量的，盐，蚝油，酱油，鸡精，白砂糖，玉米淀粉，胡椒粉，再次搅拌均匀

• 6.如图

• 7.做好的馅用个玻璃饭盒装好，然后放冰箱冷藏腌制半小时

• 8.准备好一碗白凉水跟一碗紫薯水，用来和面的

• 9.低粉里挖个坑，然后倒进适量的酵母搅拌均匀，和面的过程中要慢慢的加水进去，用筷子搅拌成棉絮状

• 10.和好的面放在温暖的地方进行发酵

• 11.在发酵过程中，我用了一张干净的湿布盖在上面

• 12.这面发到比原来的大2-2.5倍就发酵好了，用个手指擢个洞，不回缩就行了

• 13.把发酵好的面团拿出来进行排气

• 14.分成小小个的剂子

• 15.用擀面杖擀成中间厚两边薄

• 16.取一张擀好的皮，然后放进牛腩馅

• 17.大拇指捏着一边不要动，然后用食指慢慢的折起来（又或者包成自己喜欢的形状，这一步可以自由发挥）

• 18.我也是在学习的过程中，所以包出来的包子也不漂亮

• 19.全部包好，然后放在锅里进行二次发酵，发酵完毕后，锅里放上适量的水烧开，然后把包子放上锅大火蒸15分钟左右

• 20.蒸好的包子关掉火，然后在锅里虚蒸3分钟，为的是不让包子回缩

• 21.出炉了，好美味的牛腩包子

• 22.自己做的包子虽然不好看，但非常的好吃，而且干净卫生，吃起来比较放心