仙草冻的做法

• 1.准备好仙草！剪成小段，清洗干净备用、

• 2.准备好蕉芋粉50g，碱5g，水6斤，过滤带一个！

• 3.把6斤清水倒锅里，放入清洗好的仙草，再放入5g碱（刚好我们勺子一勺，注意碱不可以放多，不然会苦！），开大火煮开，转小火，煮1个小时！

• 4.煮的过程把蕉芋粉加半碗水溶解开备用！煮一个小时了，用手试试仙草水有没有出胶！用勺子弄一点点仙草汁起来用手指摸摸看会不会滑，感觉滑滑的就是出胶了，就熬好了，然后要滤好仙草汁，过滤好的仙草汁先关火，就可以把蕉芋粉水边搅拌边倒进仙草水里！速度要快！搅拌好马上放煤气炉上继续开大火不停搅拌！搅拌得完全无粉颗粒就好了！

• 5.关火！放到结冻就可以吃了！

• 6.成品！