日式棉花蛋糕的做法

• 1.把玉米油倒入容器中小火加热，出现纹路后倒入筛过的低筋粉，关火，搅拌至无干粉状态。

• 2.把五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，把最后一个鸡蛋打入蛋黄中。

• 3.把牛奶倒入蛋黄中，用手抽搅拌均匀。

• 4.把蛋黄液倒入面糊中，搅拌均匀。

• 5.把白糖分三次加入蛋白中，打发至提起打蛋头出现小尖角状态，就是打发好了。

• 6.把三分之一的蛋白加入面糊中，搅拌均匀。

• 7.把面糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀成光滑的面糊。

• 8.把面糊倒入八寸活底方形模具中，震几下，使气泡跑出。

• 9.提前预热烤箱上下火140度10分钟，烤制60分钟左右就好了。