用料：
- 黄瓜 一根
- 茄子 一个
- 新鲜辣椒 两个
- 胡辣椒面 适量
- 折耳根 根据个人口味
- 大蒜 根据个人口味
- 水 少量
- 盐 适量
- 味精 少量
- 酱油 少量
小贴士：
不喜欢吃折耳根的，可以用小葱代替。味道也是棒棒哒
做法：
- 1. 将所有配料洗干净备用
- 2. 将茄子和新鲜辣椒用火烧
- 3. 将茄子和辣椒烧到外表焦糊
- 4. 把茄子和辣椒外表烧焦的黑皮去掉
- 5. 将黄瓜去掉一部分皮，然后把黄瓜拍碎，再用手把茄子和辣椒撕成条状。
- 6. 用糊辣椒面，水，酱油，味精，盐，和折耳根，调成蘸水备用（不喜欢吃折耳根的，可以叫小葱代替）
- 7. 拍碎一些大蒜
- 8. 取一个盘子，除了新鲜辣椒以外所有的配料都放在盘子里。然后淋上备用蘸水。。再把新鲜辣椒摆放在盘子里。。。最后撒一点盐，淋上一些水酱油。这道菜就大功告成了