啤酒虾的做法

• 1.准备活虾。放在清水中吐沙一小时，去掉虾线，剪去虾须和头部箭头。

• 2.准备辅料。等待虾吐沙时，可以把辅料准备好，葱切断，姜切片，蒜切块。

• 3.背刀。虾背部开一刀，将没清理干净的虾线去干净。然后稍微控水一下。

• 4.过油。锅底放油，将虾子放入，煸炒至红色。

• 5.翻炒爆香。放入葱姜蒜，冰糖，八角，耗油，生抽，盐鸡精，翻炒均匀。要翻炒去香味哦⊙∀⊙！

• 6.倒入啤酒，没过虾子即可，大火烧开，然后小火慢炖，十几分钟就可以啦。

• 7.大火收汁。汤汁差不多就可以大火收汁。

• 8.装盘。啤酒可能会使虾子颜色不太好看，但是味道一定没的说O(∩_∩)O