白果蒜子火锅鱼的做法

做法：

• 1. 福寿鱼切花刀，腌上料酒，郫县豆瓣。
• 2. 蒜子,泡椒切块。
• 3. 鹌鹑蛋煮熟剥壳,鲜木耳洗净。
• 4. 泡椒切颗粒。
• 5. 青辣椒切圈。
• 6. 苦笋切片芹菜切段。
• 7. 豆腐焯水。
• 8. 锅中加油，鱼炸熟放置一边。
• 9. 剩余的油中加入火锅底料，泡椒，泡生姜，香仁果。
• 10. 加蒜瓣，
• 11. 加白果仁，苦笋爆炒。
• 12. 高汤，新鲜木耳，鹌鹑蛋，豆腐，芹菜杆。
• 13. 锅底铺满部分辅料，放上炸好的鱼。
• 14. 剩余的辅料及汤汁淋在鱼上，加芹菜，泡椒
• 15. 在微火中煮10分钟，出锅